Mandelmilch selber machen – die Anleitung

Mandelmilch selber machen - die Anleitung
Mandelmilch selber machen - die Anleitung

Mandelmilch selber machen? Yes we Do! Mandelmilch bzw. jegliche Art Nussmilch gehört mittlerweile zu den Hypegetränken für Fitnessfreaks oder Freunden von gesunder Ernährung. Der Vorteil: Mandelmilch hält den Insulinspiegel konstant und es gibt keine Probleme mit Laktoseintoleranz. Außerdem hat Mandelmilch viel weniger Kohlenhydrate als normale Milch.  Genau unser Thema oder? 😉 Hier gibt es die Anleitung für selbstgemachte Mandelmilch (ungesüßt wenn man möchte ;-)) …

Mandelmilch selber machen - die Anleitung
Mandelmilch selber machen – die Anleitung

Warum wir hier eine Anleitung für selbstgemachte Mandelmilch liefern? Ganz einfach, die Mandelmilch aus dem Supermarkt ist meistens gesüsst mit Agavendicksaft wie z.B. die von Alpro oder Provamel. Wir waren auf der Suche nach ungesüßter Mandelmilch, konnten diese jedoch sehr schwer finden. Der Vorteil an selbstgemachter Mandelmilch ist auch, dass man selber entscheiden kann mit was man diese optional süßt. Ich habe beispielsweise Stevia benutzt oder Xylit, als ich sie das erste mal selber gemacht habe, denn so ganz ohne Süße schmeckt die Nussmilch doch etwas fad. Warum lieber Stevia als Agavendicksaft? Stevia hält den Insulinspiegel konstant und gauckelt dem Körper nicht den Konsum von Zucker vor. Zucker (auch Zuckeraustauschstoffe wie klassischer Süßstoff) wandelt der Körper in Energie um, und wenn man diese nicht verbraucht, dann setzt sie sich schön „auf Abruf“ auf die Hüften in Form von Fett.

Das wollen wir logischerweise nicht. Deshalb: Mandelmilch selber machen mit dem richtigen Süßungsmitteln. Hier die Anleitung zum Mandelmilch selber machen:

Mandelmilch selber machen – Anleitung

mandelmilch-selber-machen-einweichen

Mandelmilch selber machen Schritt 1:

Lassen sie 1 Packung Mandeln (die aus der Backabteilung gehen dafür sehr gut) über Nacht in Wasser einweichen. 200 g Mandeln sollten es schon sein. Wer unbedingt Bio Mandeln benutzen will – Go for it. Ich spare an dieser Stelle.mandelmilch-selber-machen-abschuetten

Schritt 2:

Am nächsten Morgen gießen Sie das Wasser ab und schütten es weg. Die Mandeln sind nun etwas softer und aufgequollen. Das soll alles so. Spülen Sie die Mandeln einmal mit klarem Wasser ab, da Sie diesen trüben Schleier ganz bestimmt nicht später in Ihrer Mandelmilch haben wollen 😉mandelmilch-selber-machen-reinschuetten

Schritt 3:

Jetzt kommt unser Power Blender in Spiel! Das Teil hat 3 PS und macht sogar Avocado Kerne klein. Auch eine Granate für grüne Smoothies denn ab einer Umdrehungszahl von 38.000 pro Minute ist der Mixer in der Lage Chlorophyll zu spalten und macht den Smoothie somit zur Vitamin-bombe. Hier gibt’s dazu auch noch ein Video von mir.

Kommen wir wieder zur Mandelmilch: Mandeln in den Mixer und 1 Liter Wasser (Evian) draufkippen.mandelmilch-selber-machen-mixen

Schritt 4:

Jetzt für ca. 5 Minuten auf voller Stufe mixen bis das Braun der Schale kaum noch sichtbar ist.mandelmilch-selber-machen-abkippen

Schritt 5:

Nun die Nussmilch über ein Sieb mit einem Handtuch in eine Schüssel kippen und gut auswringen.mandelmilch-selber-machen-auswringen

Schritt 6:

Wenn keine Flüssigkeit mehr aus dem Handtuch kommt, dann sind Sie eigentlich schon fertig.Bildschirmfoto 2013-09-30 um 16

Schritt 7:

Und fertig ist die Do it Yourself Mandelmilch. Wer jetzt Lust auf etwas Süße hat, der haut noch 1 – 2 EL Und fertig ist die Do it Yourself Mandelmilch. Wer jetzt Lust auf etwas Süße hat, der haut noch 1 – 2 EL Stevia Granulat mit rein oder Xylit oder auch die Flavdrops Vanilla von MyProtein
(2-3 Tropfen)
Ich nutze Mandelmilch zum Frühstück für mein Müsli (oder Low Carb Porridge) oder gerne auch Abends gemischt mit Schoko- Protein Pulver als „Cleaner Kakao“ 😉 Hier ist das Müsli Rezept:
mit rein oder Xylit oder auch die Vanilla Tropfen von „My Protein“ (2-3 Tropfen)

Ich nutze Mandelmilch zum Frühstück für mein Müsli (oder Low Carb Porridge) oder gerne auch Abends gemischt mit Schoko- Protein Pulver als „Cleaner Kakao“ 😉 Hier ist das Müsli Rezept:

Selbst gemachte Mandelmilch mit Haferflocken, Banane und Beeren

Foto

Zutaten:

3 – 4 EL Haferflocken1 EL Chia Samen
1 EL Whey Isolat Pulver mit Schoko Geschmack
1/2 EL Zimt
1/2 EL Muskatnuss (treibt beides den Stoffwechsel an)
Das schütte ich mit heißem Wasser auf und lasse es über Nacht quellen. Am nächsten Tag:
1 Banane
1 Hand voll TK Beeren
100 ml Mandelmilch

Super lecker und macht lange satt.

Viel Spaß beim mixen und genießen!

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