Ketogenes Frühstück – Top 15 ketogene Frühstücksrezepte für die ketogene Ernährung damit Ihnen der Einstieg auf dem Weg zur Ernährungsumstellung leichter fällt.

Wenn Sie mehr über die ketogene Diät erfahren wollen, wie sie genau funktioniert, was die Grundregeln sind und was dabei in unserem Körper passiert, dann lesen Sie am besten folgenden Artikel: Ketogene Diät – Ernährungsplan und Grundregeln

Hier finden Sie weitere ketogene Rezepte für ein ketogenes Mittagessen und für ein ketogenes Abendessen

Inhaltsverzeichnis

• Keto Bagel Rezept
• Ketogene Salami Käse Platte
• Ketogene Frittata Pizza
• Ketogenes Brot selber machen
• Apfel-Zimt Riegel
• Keto-Bars Selbermachen – ketogene Proteinriegel
• Ketogene Eier auf Bacon im Zucchini Nest
• Bacon Blumenkohl Frühstückspfanne ohne Reue
• Ketogene Spinat Quiche Muffins
• Wolkenbrot als ketogene French Toast Variante
• Ketogene Pizza Waffeln
• Bacon-Eier im ketogenen Avocado-Bettchen
• Keto Spinat-Feta Wrap
• Ketogene Diät – Mexikanische Frühstückspfanne
• Ketogene Pancakes
• Keto Porridge – ketogenes Müsli selber machen
• Keto Overnight Oats – 3 Varianten
• Ketogene Räucherlachs-Platte mit keto Mayo Rezept
• Keto Auflauf zum Frühstück
• Buchtipps für ketogene Rezepte
• Fazit

Ketogenes Frühstück – tolle ketogene Frühstücksrezepte passend zur Ketogenen Diät

Bulletproof Coffee

Wer kein großer “Esser” ist am Morgen, für den eignet sich bei der ketogenen Diät ein Bulletproof Coffe zum Frühstück.

Zutaten:

• • 1 TL Butter
  • 1 TL MCT Öl

• 250 ml Kaffee (oder Pilz-Kaffe), dieser ist sanfter für den Magen und fördert zusätzlich langfristig die Fettverbrennung)

Hier finden Sie weitere MCT ÖLe

Pilz Kaffee:

Keto Bagel Rezept für ketogenes Frühstück

Zutaten:

• 145g Mandelmehl
• 1 EL Backpulver
• 283g Mozzarella, gerieben
• 56g Frischkäse
• 2 (L) Eier
• Optional für Topping – Sesamsamen

STRONG Tipp: Es gibt auch eine Keto-Bagel Backmischung – schmeckt auch sehr gut!!

Zubereitung:

1. Backofen auf 200° C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mandelmehl und Backpulver vermischen und beiseite stellen.
3. Mozzarella und Frischkäse in eine große Schüssel geben und für 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Nach eine Minute einmal kurz umrühren und nach 2 Minuten ebenfalls umrühren.
4. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, dann erhitzen Sie den Käse auf einem Doppelbratrost auf dem Herd bei schwacher Hitze unter stetigem Rühren, bis alles vollständig geschmolzen ist.
5. Die Mehlmischung und die Eier in die geschmolzenen Käsemasse geben.
6. Tipp: Hier müssen Sie schnell sein, der Käse muss unbedingt noch heiß sein.
7. Alles mit den Händen gut durchkneten, bis sich ein Teig bildet.
8. Der Teig wird sehr klebrig sein, aber lassen Sie sich dadurch nicht irritieren – kneten und quetschen Sie den Teig für einige Minuten mit Ihren Fingern.
9. Wenn der Teig hart wird, bevor er vollständig miteinander vermischt ist, dann können Sie ihn für 15-20 Sekunden in die Mikrowelle geben und erwärmen, um ihn weich zu machen. Waschen Sie sich in diesem Fall die Hände nochmal, bevor Sie anfangen den Teig erneut durchzukneten.
10. Teilen Sie den Teig in 6 Teile und formen aus jedem Teigstück eine lange „Wurst“. Drücken Sie die Enden zusammen – so entsteht die Bagelform.
11. Legen Sie die Bagel-Teig-Teile auf das Backblech. Wenn Sie noch Sesam als Topping verwenden wollen, streuen Sie ihn über die Bagels und drücken Sie sie vorsichtig in den Teig.
12. Backen Sie die Bagels für 10-14 Minuten.

Keto Ernährungsplan für 30 Tage

Du willst nachhaltig mit der Ketogenen Ernährung abnehmen und Fehler vermeiden, die zum JoJo-Effekt führen? Dann ist unser 30 Tage Keto Ernährungsplan für dich genau das richtige! Du erfährst wie du:

1. Schritt-für-Schritt als Anfänger richtig in die Ketogene Ernährung einsteigst
2. Wie du schnell die Keto-Grippe überwindest
3. Wie du schnell in Ketose kommst und bleibst und somit nachhaltig Körperfett verbrennst.

Klicke hier und erfahre alle Details zu unserem Keto Ernährungsplan für 30 Tage (KLICK)

Ketogene Salami Käse Platte

Zutaten:

• 190g Brie Käse
• 115g Salami
• 60g Salat
• 1 Avocado
• 1/2 Tasse Macadamia Nüsse
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Brie-Käse, Salami, Salat, Avocado und Nüsse dekorativ auf einen großen Teller legen.
2. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ketogenes Frühstück – Frittata Pizza

Zutaten:

• 12 Eier (L)
• 250g Spinat (TK)
• 2 mittlere Peperoni
• 140g Mozzarella
• 1 TL fein gehackter Knoblauch (wer morgens nicht schon Knoblauch essen will, kann ihn auch weglassen)
• 125g Ricotta
• 55g Parmesan
• 4 EL Olivenöl
• ¼ TL Muskatnuss
• Salz & Pfeffer nach belieben

Zubereitung:

1. Bereiten Sie zunächst den Spinat nach der Packungsanleitung zu. Versuchen Sie darauf zu achten, dass Sie später so viel Wasser wie möglich abtropfen lassen. Legen Sie den Spinat beiseite.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor.
3. Mischen Sie Eier, Olivenöl und die Gewürze miteinander.
4. Geben Sie den Ricotta, Parmesan-Käse und Spinat (er sollte nicht mehr heiß sein) hinzu.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne aus Gusseisen und streuen am Ende noch den Mozzarella und die Peperoni darüber.
6. Backen Sie die Pizza Frittata nun 30 Minuten lang.
7. Falls Sie eine Auflaufform aus Glas verwenden, dann verlängert sich die Backzeit um etwa 10- 15 Minuten.

Strong-Tipp: Creme Fraiche als Topping für Ihr ketogenes Frühstück

Ketogenes Brot selber machen

Hier zeigen wir Ihnen unser Lieblings-Keto-Brot Rezept

Hier finden Sie weitere Rezepte für ketogenes Brot zum Selbermachen:

Wenn Sie aber lieber mal Ihr ganz eigenes ketogenes Brot backen wollen, dann testen Sie noch andere Rezepte von uns für ketogenes Brot!

STRONG Tipp: Auch hier finden Sie eine Backmischung für Keto Brötchen – schmecken super!!

Ketogenes Frühstück – Apfel-Zimt Riegel

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Tasse gemahlene Pekannüsse
• 52g Kokosfett
• ¼ Cup gefriergetrocknete Äpfel
• 2 TL Zimt
• 1 TL Vanille Extrakt
• 10 Drops flüssig Stevia

Zubereitung:

1. Zunächst heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor.
2. Wenn Sie keine gemahlenen Pekannüsse haben, dann geben Sie die Nüsse in Ihren Mixer und mahlen sie ganz fein.
3. Geben Sie Eier, Kokosfett, Vanille, Stevia und Zimt in eine Rührschüssel. Vermischen Sie alles ganz gründlich.
4. Nüsse und die getrockneten Äpfel (ganz kleine Stücke) dazugeben und alles miteinander verrühren.
5. Gießen Sie den Teig in eine Pfanne und backen Sie ihn für 25 Minuten. Machen Sie am besten den Holzstäbchen-Test!

Keto Bars Selbermachen – ketogene Proteinriegel

Zutaten:

• 125 ml Nussmus aus Paranüssen (2 Handvoll) & Macadamia Nüssen (1 große Handvoll) & Pekannüsse (1 Handvoll)
• 60 ml ZERUP von Frankys Bakery
• 80 ml geraspelte Kokosflocken (hier gehen die günstigen aus der Backabteilung)
• 80 g Hanfproteinpulver (schön niedrig in den KH und guter Fettanteil)
• 1 EL Mandelmehl (entölt)
• 0,5 Paket Backpulver
• 1 Ei
• Falls zu bröckelig dann noch einen Schuss ungesüßte Mandelmilch hinzugeben, sodass man den Teig einfach in die Protein-Riegel-Förmchen geben kann.
• Optional am Ende Zartbitter Schokolade 70 – 85% ige Schokolade oder eine Vollmilch Variante von XUCKER (auch geil, letztens “Salz Karamell” getestet – leider schon aufgegessen ;-))

Anleitung:

1. Alle Nüsse im Blender zu Mus verarbeiten (dauert ca 5 Minuten siehe Video)
2. Dann zerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel.
3. Das Ei dazu, dann das Süßungsmittel und Nussmus mit den anderen Zutaten vermengen.
4. Alles entweder wie im Video in Muffinförmchen füllen oder z.B. flach auf einem Backblech verteilen und anschließend in Riegel schneiden
5. Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (kommt darauf an wie ihr sie geformt habt. Je flacher, desto kürzer die Backzeit)
6. Kurz vor Ende die Schokolade drüber und leicht anschmelzen.

Ketogene Muffins selber machen – das Rezept mit Anleitung

Zuaten:

• 3 EL Kokosmehl
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Chia Samen
• 1 TL Flav Drops weisse Schokolade
• Kokosmilch nach Bedarf, sodass der Teig schön fluffig ist um ihn in die Formen füllen zu können.
• Danach noch etwas Vanille oben drauf

Zubereitung:

siehe Video 🙂

Keto Ernährungsplan für 30 Tage

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Ketogene Eier auf Bacon im Zucchini Nest

Zutaten:

• 4 Tassen Zucchini Nudeln (mit einem Spiralschneider herstellen) oder geriebene Zucchini
• 4 Scheiben Bacon (roh)
• 45g geriebener Parmesan
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneiden Sie den Speck in kleine schmale Streifen und braten Sie ihn in einer Pfanne an (etwa 3 Minuten).
2. Geben Sie die Zucchini-Nudeln hinzu und vermischen alles gut. Würzen Sie die Nudeln nach Ihrem persönlichem Gusto mit Salz und Pfeffer.
3. Drücken Sie vier kleine Vertiefungen in die Zucchini-Nudeln.
4. Streuen Sie in jede Mulde den Käse und legen die rohen Eier darauf.
5. Kochen Sie alles auf mittlere Stufe für etwa 3 Minuten.
6. Decken Sie die Pfanne ab und lassen es für weitere 2-4 Minuten köcheln, bis die Eier nach Ihrem Wunsch zubereitet sind und der Boden schön knusprig geworden ist.

Ketogene Frühstücksrezepte – Bacon Blumenkohl Frühstückspfanne ohne Reue

Zutaten:

• 6 Scheiben zuckerfreien Bacon
• 2 Tassen fein gehackten Blumenkohl
• 1 mittlere Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 TL Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlere Stufe an, bis er schön knusprig wird.
2. Nehmen Sie den Bacon aus der Pfanne und lassen ihn etwas abkühlen. Schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
3. Geben Sie nun den fein gehackten Blumenkohl (geht gut mit einem Blender), gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne.
4. 5 Minuten kochen lassen bis der Blumenkohl anfängt leicht bräunlich zu werden.
5. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und nehmen die Pfanne vom Herd.
6. Geben Sie nun pochierte Eier und den Speck darüber.

Linktipp: Hier finden Sie Trainingspläne die eine ketogene Ernährung optimal unterstützen.

Ketogene Muffins als Spinat Quiche

Zutaten:

• Olivenöl – für die Champions
• 1 Packung frischen Spinat (wir benutzen am liebsten den Babyspinat, etwa 285g)
• 4 mittelgroße Eier
• 1 Tasse geriebener Käse (wir benutzen hier Mozzarella)
• 1 Packung braune Champions (klein gehackt)
• 1-2 EL Schlagsahne
• Salz und Pfeffer zum abschmecken

Strong – Abwandlung:

Versuchen Sie zur Abwechslung grünen Spargel anstatt Champions!

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
2. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer großen Pfanne und braten Sie darin die Pilze an, bis sie weich sind ( ca. 5-6 Minuten). Legen Sie die Champions beiseite.
3. Geben Sie den Spinat in eine etwas tiefere Pfanne oder nehmen Sie die Pfanne, die Sie schon für die Pilze verwendet haben.
4. Fügen Sie zu dem Spinat ¼ Tasse Wasser hinzu. Kochen Sie ihn nun auf mittlere Stufe für 3-4 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Spinat nicht welk wird.
5. Tropfen Sie hinterher das überschüssige Wasser gründlich vom Spinat ab.
6. Schlagen Sie die Eier in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen auf.
7. Geben Sie die Pilze, den Spinat, Käse und Sahne zu den Eiern. Vermischen Sie alles gut.
8. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
9. Verteilen Sie nun alles auf 12 Muffinförmchen und geben Sie die Muffins für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Machen Sie am besten nach 20 Minuten die Zahnstocher Probe.
10. Streuen Sie oben drauf noch etwas Käse.

Ketogenes Frühstücksrezept – Wolkenbrot als ketogene French Toast Variante

Zutaten:

Ketogenes Wolkenbrot

• 3 Eier
• 3 EL Frischkäse
• ¼ Tl Backpulver

für Wolken-French-Toast

• 6-8 Scheiben Wolkenbrot
• 2 Eier
• 50g Milch oder Sahne
• 50g Erythrit (Zuckerersatz)
• 1 TL Zimt
• ½ TL Vanille Extrakt
• Salz
• 2 TL Butter
• Topping-Varianten: Ahornsirup, frische Himbeeren

Zubereitung:

Kurze Info zum leckeren ketogenen Wolkenbrot:

Bei einer Low Carb / ketogenen Ernährung sollte normales Brot vom Speiseplan gestrichen werden – es beinhaltet zu viele Kohlenhydrate. Wir haben die perfekte Lösung gefunden, wie Sie nicht auf Ihr Brot nicht verzichten müssen. Das “Wolkenbrot” ist keto freundlich und eine ideale Alternative zu normalem Brot. Hier wird komplett auf Mehl verzichtet.

Ketogenes Brot Rezept: Wolkenbrot

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Vermengen Sie den Frischkäse mit dem Eigelb in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel wird nun das Backpulver unter das Eiweiß gerührt und im Anschluss steif geschlagen.
4. Heben Sie die Eigelb-Frischkäse-Masse vorsichtig unter den Eischnee und verrühren Sie alles zu einem homogenen Teig.
5. Legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier aus. Machen Sie nun kleine Fladen oder ein größeres Brot aus dem Teig.
6. Geben Sie das Brot oder die kleinen Fladen für ungefähr 15 Minuten bei 150 Grad in den Backofen.

Ketogenes Frühstück – French-Wolken-Toast

1. Vermischen Sie in einer flachen Schüssel (oder einem tiefen Teller) Eier, Milch oder Sahne, Zucker, Zimt, Vanille-Extrakt und eine Prise Salz miteinander.
2. Legen Sie 1 oder 2 Stück vom Wolkenbrot zum einweichen in die fertig gemischte Flüssigkeit. Wenden Sie die Brotscheiben nach etwa einer Minute.
3. Erhitzen Sie auf mittlere Stufe die Butter, bis sie geschmolzen ist. Legen Sie nun die Wolkenbrotscheiben in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Servieren Sie das Wolken-French-Toast mit Ahornsirup und/oder Himbeeren.

ketogene Frühstücksrezepte – Ketogene Pizza Waffeln

Zutaten:

• 4 Eier (L)
• 4 EL geriebenen Parmesan
• 1 EL Butter
• 3 EL Mandelmehl
• 85g Cheddar Käse
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Flohsamen Pulver
• Salz und Pfeffer
• Optional:
• 1 TL italienisches Gewürz zB. Oregano
• Tomatensauce, ohne Zucker
• 14 Salamischeiben (opional)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf die Tomatensauce und den Käse in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer gut vermischen.
2. Geben Sie den Teig wie gewohnt auf Ihr Waffeleisen.
3. Bestreichen Sie die fertige Waffel mit der Tomatensauce (etwa ¼ Tasse pro Waffel) und den Käse. Optional können Sie noch ein paar Salamischeiben auf die Waffelpizza geben.
4. Backen Sie nun die Waffelpizza für 3-5 Minuten im Ofen bei etwa 150 Grad, bis der Käse geschmolzen ist.

Haben Sie zwischendurch auch mal Lust auf Kekse? Dann ran ans Plätzchen backen und nicht gleich Panik bekommen, denn wir sprechen selbstverständlich von Keksen die für eine ketogene Ernährung geeignet sind 🙂 Es ist zwar nicht immer Weihnachten, aber wenn man die Deko etwas abwandelt und andere Förmchen verwendet, dann eigenen sich unsere ketogenen Kekse und Weihnachtsplätzchen Rezepte hervorragend für das ganze Jahr!

Keto Ernährungsplan für 30 Tage

Du willst nachhaltig mit der Ketogenen Ernährung abnehmen und Fehler vermeiden, die zum JoJo-Effekt führen? Dann ist unser 30 Tage Keto Ernährungsplan für dich genau das richtige! Du erfährst wie du:

1. Schritt-für-Schritt als Anfänger richtig in die Ketogene Ernährung einsteigst
2. Wie du schnell die Keto-Grippe überwindest
3. Wie du schnell in Ketose kommst und bleibst und somit nachhaltig Körperfett verbrennst.

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Ketogene Frühstücksrezepte – Bacon-Eier im ketogenen Avocado-Bettchen

Zutaten:

• 1 Avocado
• 2 Eier
• etwas Bacon in Würfel
• 1 EL Käse (Parmesan, Mozzarella oder Cheddar)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heizen Sie zunächst den Backofen auf 150°C vor.
2. Halbieren Sie die Avocado und entfernen den Kern.
3. Schaufeln Sie mit einem kleinen Teelöffel in jede Avocado-Hälfte eine kleine Grube. Sie sollte etwas großer als Ihr Ei sein.
4. Legen Sie jeweils ein Ei in jede Avocado-Hälfte. Streuen Sie etwas Käse darüber. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
5. Im Anschluss kommt der Bacon oben drauf.
6. Die Avocado-Bettchen müssen nun für etwa 15 Minuten in den Ofen.

Keto Frühstücks-Wrap mit Spinat und Feta

Zutaten:

• 5 (L) Eier
• 3 (L) Eiklar
• 1 TL Sesamöl
• etwas Kokosöl oder Ghee für die Pfanne
• 1/2 TL Salz
• 2 Tassen frischen Spinat
• 1/2 Tasse Feta, gewürfelt
• 4 Basilikumblätter, fein gehackt
• 3 getrocknete Tomaten, gehackt
• Optional: 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Wrap:

1. Eier, Eiklar, Salz und Sesamöl in eine große Rührschüssel geben.
2. Mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sich alles miteinander vermischt hat und schön schaumig geworden ist  – etwa 30 Sekunden bis 1 Minute.
3. Pfanne mit etwas Kokosöl oder Ghee erwärmen und die Hälfte von der Eiermischung in die Pfanne geben.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe.
5. Wenn der Wrap durch ist, also kein rohes Ei mehr zu sehen ist, dann entfernen Sie den Wrap aus der Pfanne und lassen ihn auf etwas Küchenpapier abkühlen.
6. Wiederholen Sie diese Prozedur mit dem zweiten Hälfte der Eiermischung.

Füllung:

1. Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne, in der Sie vorher die Wraps zubereiten haben. Achten Sie darauf, dass die Hitze relativ niedrig bleibt, damit der Spinat nicht welk wird. Wenn Sie weichen Spinat bevorzugen, dann lassen Sie den Spinat für etwa eine Minute in der Pfanne.
2. Portionieren Sie Feta, getrocknete Tomaten, Basilikum und wenn Sie mögen, etwas ÖL, damit Sie damit dann die Wraps befüllen können.
3. Legen Sie den Spinat, gefolgt von Feta, getrockneten Tomaten, Basilikum und ein paar Tropfen Öl in die Mitte vom Wrap.
4. Rollen Sie den Wrap vorsichtig auf.

Strong-Tipp: Untere Wrap-Hälfte mit Backpapier oder ähnlichem einwickeln, dann lässt sich der Wrap leichter essen.

Ketogene Diät – Mexikanische Frühstückspfanne

Zutaten:

• 1 EL Ghee oder Schmalz
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 46g grüne Paprika, in Scheiben
• 124g Zucchini, gehackt
• 75g Tomaten, in Würfeln
• 170g Chorizo
• 72g frischer Spinat
• 2 (L) Eier
• Salz und Pfeffer
• 75g Avocado
• etwas frischer Koriander zum garnieren

GHEE ist Ihnen zu teuer? Wir zeigen hier wie Sie es easy selber machen können:

Zubereitung:

1. Ghee in eine Bratpfanne geben und leicht erwärmen.
2. Zwiebel dazugeben und für etwa eine Minute erhitzen.
3. Grüne Paprika-Scheiben in die Pfanne geben und alle umrühren, während es für 3 Minuten köchelt.
4. Zucchini und Tomaten sind jetzt an der Reihe. Für weitere 3-4 Minuten in der Pfanne braten.
5. Dann die Chorizo hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, bevor Sie den Spinat dazugeben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Bilden Sie zwei kleine Mulden und geben dann jeweils ein Ei in eine der Mulden.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3-5 Minuten nochmals kochen, bis das weiße vom Ei sich gesetzt hat.
9. Bevor Sie es servieren, geben Sie noch die Avocado-Würfel und den frischen Koriander in die Pfanne.

Ketogene Pancakes – Keto Rezept

Zutaten:

• 2 (L) Eier
• 1 EL Wasser
• 56g Frischkäse
• 64g Mandelmehl
• Ein TL Backpulver
• 2 TL Vanille Extrakt
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Stevia, flüssig oder eine andere Alternative zu Zucker
• Butter
• Walden Farms Sirup

STRONG Tipp: Es gibt auch eine Keto-Pancakes Backmischung – schmeckt auch sehr gut!!

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Küchenprozessor / Blender geben. Beginnen Sie mit den Eier, gefolgt vom Wasser und Frischkäse.
2. Alles mixen, bis es richtig soft und cremig geworden ist.
3. Für etwa 2 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Pfanne leicht erhitzen und etwas von dem Teig in die Pfanne geben – etwa 3 bis 4 EL.
5. Sobald sich kleine Blasen bilden wird es Zeit den Teig vorsichtig zu wenden, um die andere Seite zu „braten“.
6. Wiederholen Sie das, bis alle Pancakes fertig sind.
7. Mit Butter und zuckerfreien Sirup garnieren.

Keto Porridge – ketogenes Müsli selber machen

In diesem Video zeigen wir Ihnen wie sie klassisches Porridge als ketogene Frühstücksvariante umbauen können.

STRONG Tipp: Hier gibt es auch eine Keto-Müsli Mischung bereits fertig (mit Schokolade ;-))

Zutaten:

• 2 EL Kokosmehl
• 30 g veganes Proteinpulver (z.B. Hanfprotein Pulver) oder Sunwarrior (das meinte ich im Video ;-))
• 1 EL Chiasamen
• 1-2 EL Kokosraspel
• 250 – 350 ml Wasser oder ungesüsste Mandelmilch
• 1-2 Flav Drops
• Hanfsamen
• Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermischen
2. 250 – 350 ml Wasser oder ungesüsste Mandelmilch hinzufügen
3. Flav Drops hinzu
4. in einem Topf bei kleiner Flammes für 2-5 Min erwärmen
5. Anschließend nach belieben mit Hanfsamen und Heidelbeeren dekorieren

Keto Overnight Oats – 3 weitere Varianten

Zutaten für Vanille Oats Basic:

• 160ml Kokosmilch, plus etwas Kokosmilch für den nächsten Tag
• 75g Hanf-Samen
• 1 EL Chia-Samen
• 2 TL Erythritol, flüssig
• 1/2 TL Vanille-Extrakt oder Flav Drops
• eine Prise Salz

Topping – Ideen:

• 12 Mandel, roh
• 6 Himbeeren

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel mit einem Deckel geben und gründlich miteinander verrühren.
2. Mit dem Deckel abdecken und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Tag noch etwas Kokosmilch hinzugeben, bis eine Konsistenz erreicht ist, die Sie gerne mögen.
4. In zwei kleine Schalen füllen und mit den Toppings garnieren.

Abwandlung – Keto Overnight Oats – Schoko Fudge:

• Alle Zutaten wie beim Keto Vanille Overnight Oats und zusätzlich:
• 2 EL Kakao-Pulver, roh
• 1 EL Sonnenblumen-Butter

Topping – Ideen:

• Kokosnuss-Chips, roh
• Kakao-Nibs
• Erdbeeren

Zubereitung:

Wie bei dem Vanille Keto Oats.

Abwandlung – Keto Overnight Oats – Pumpkin Spice Latte:

• Alle Zutaten wie beim Keto Vanille Overnight Oats und ABER:
• 80ml von der Kokosmilch die im Veto Vanille Oats Rezept steht weglassen und durch 80ml aufgebrühten Kaffee ersetzen.
• Zusätzlich: 2 EL Kürbispüree
• 3/4 TL Kübriskuchengewürz (oder 1/2 TL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss und 1/8 TL Nelken – alles gemahlen)

Topping-Ideen:

• Pecannüsse
• Zimt

Zubereitung:

Wie bei den andere ketogenen Oats Rezepten.

Ketogene Räucherlachs-Platte mit keto Mayo Rezept

Zutaten:

• 170g Räucherlachs
• 115g Mayonnaise – Rezept folgt nach der keto Lachs-Platte
• 5g Babyspinat, frisch
• 1/2 EL Olivenöl
• 1/4 Zitrone (optional)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Räucherlachs, Spinat, Zitonenviertel auf einen Teller platzieren.
2. Keto Mayo in eine kleine Schale füllen und auf den Teller zum Lachs drapieren.
3. Babyspinat mit Olivenöl berieseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für die Keto Mayo

Zutaten ketogene Mayonnaise:

• 1 Eigelb
• Ein EL Dijon Senf
• 1 Tasse Avocado-Öl
• 2 TL Weißweinessig oder frischen Zitronensaft

Zubereitung:

1. Eigelb und Senf sollte auf Raumtemperatur sein, also bitte nicht mit der Zubereitung der keto Mayonnaise beginnen, wenn Sie die Zutaten direkt aus Ihrem Kühlschrank geholt haben.
2. Ei und Senf mit einem Stabmixer (oder Blender) miteinander vermischen.
3. Öl nach und nach behutsam dazugeben – die keto Mayo sollte langsam dicklich werden.
4. Fügen Sie Essig oder Zitronensaft hinzu.
5. Nochmals alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Lassen Sie die Mayo vor dem servieren im Kühlschrank ruhen, dadurch entfaltet sich der Geschmack der Mayonnaise noch.

Keto Auflauf zum Frühstück

Zutaten:

• 4 Bacon-Streifen
• 1 Bund grüner Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 100g Cherry Tomaten
• 6 Eier
• 50g Feta
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 200° C vorheizen und eine kleine Auflaufform einfetten.
2. Spargel in etwa 3cm lange Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren und Feta in Würfel schneiden.
3. Bacon und Spargel in die Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Für etwa 5-7 Minuten im Ofen backen, bis der Bacon langsam anfängt knusprig zu werden.
5. Tomaten und Feta dazugeben.
6. Eier über den Auflauf aufbrechen und verteilen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Für 15-20 Minuten backen, bi die Eier Ihre gewünschte Konsistenz erhalten.

Hier finden Sie die Grundlagen zu Ketogenen Diät

Rezepte für ein ketogenes Mittagessen

Ketogene Rezepte für ein ketogenes Abendessen

Hier finden Sie Rezepte für ketogenes Eis

Sie finden die ketogene Diät interessant, aber Sie konnten die Keto Ernährung bisher noch nicht ausprobieren, weil Sie sich vegan ernähren?

Gerade bei der ketogenen Diät werden viele tierische Produkte eingesetzt, aber es ist durchaus möglich sich vegan und gleichzeitig ketogen zu ernähren.

Wenn Sie neugierig geworden sind, dann sehen Sie sich unseren Artikel – Vegane ketogene Rezepte für eine ketogene Ernährung – an oder unseren 30 Tage Keto Ernährungsplan für VEGANER

Fazit – Ketogenes Frühstück

Ketogene Ernährung: Haben Sie bereits Erfahrungen mit der ketogenen Diät gemacht?

Was sind Ihre Lieblingsrezepte und wie schaffen Sie es die keto Ernährungsform in Ihren Alltag einzubauen?
Schreiben Sie uns Ihr Feedback, Ihre Fragen und Ihre Erfahrungen zum Thema ketogene Ernährung als Kommentar unter diesen Artikel – wir freuen uns!

Keto Ernährungsplan für 30 Tage

Du willst nachhaltig mit der Ketogenen Ernährung abnehmen und Fehler vermeiden, die zum JoJo-Effekt führen? Dann ist unser 30 Tage Keto Ernährungsplan für dich genau das richtige! Du erfährst wie du:

1. Schritt-für-Schritt als Anfänger richtig in die Ketogene Ernährung einsteigst
2. Wie du schnell die Keto-Grippe überwindest
3. Wie du schnell in Ketose kommst und bleibst und somit nachhaltig Körperfett verbrennst.

Klicke hier und erfahre alle Details zu unserem Keto Ernährungsplan für 30 Tage (KLICK)