Mushroom Coffee Guide – Pilzkaffee Rezepte und Tipps

Mushroom Coffee – der Guide und Rezepte – Kaffee ist für uns zu etwas alltäglichem geworden. Ganz egal ob es unser Morgenkaffee ist – der uns hilft den Tag zu starten, der Kaffee in der Arbeitspause, wenn wir uns mit Freunden treffen, etc. Kaffee hat sogar einige gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Verringerung des Risikos, an bestimmten Krebsarten und Parkinson zu erkranken.

Aber es gibt auch viele Kaffee-Kritiker. Wie bei allen Dingen in deinem Leben gilt auch beim Kaffeegenuss: Es kommt auf das richtige Maß an. Manche Menschen können ihren Morgenkaffee nicht ohne Sahne und Zucker trinken, was eine Menge Kalorien und Fett mit sich bringt. Viele Menschen übertreiben es auch mit dem Kaffee und nehmen über den Tag verteilt zu viel Koffein zu sich, was zu Symptomen wie Nervosität und Magenschmerzen führt.

Es gibt sicherlich auch Kaffee-Süchtige, die nicht mehr ohne Kaffee durch den Tag kommen können.

Es gibt aber ein paar Unternehmen die versuchen viel gesündere Versionen von Kaffee zu kreieren, die Ihre Energie steigert, ohne abhängig zu machen. Fragst du dich gerade wie sie das machen?

Sie fügen ihrem Kaffee pulverisierte Pilze. Das hat für mich am Anfang auch seltsam geklungen und deshalb möchte ich dir gerne die wichtigsten Infos dazu geben.

Was ist Pilzkaffee aka Mushroom Coffee?

Pilzkaffee ( im Netz auch oft als “Mushroom Coffee” zu finden) ist ganz normaler schwarzer Kaffee.

Er wird aber mit pulverisierten Pilzen gemischt.

Glücklicherweise schmeckt das Endprodukt überhaupt nicht nach Pilzen!

So sehr Du Pilze als solche oder in einem Gericht lieben magst, du würdest diesen Kaffee definitiv nicht trinken, wenn er nach verflüssigten Portobellos schmecken würde.

Die Art von Pilzen, die zur Herstellung verwendet werden, haben keinen starken Pilzgeschmack.

Die meisten Hersteller verwenden Löwenmähne, Chaga oder Maitake-Pilze, die alle dafür bekannt sind, einen milden Geschmack und viele medizinische Vorteile zu haben.

Wirkung von Pilzkaffee – aus medizinischer Sicht

Pilze enthalten ( so wie Obst und Gemüse) viele Antioxidantien.

Antioxidantien können helfen, deine Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Freie Radikale sind instabile Atome, die in deinem Körper entstehen, wenn du Nahrung verstoffwechselst oder mit Giftstoffen in deiner Umgebung (Tabakrauch, etc.)  in Berührung kommen.

Freie Radikale wiederum, werden mittlerweile mit dem Alterungsprozess und der Entwicklung von Gesundheitsproblemen wie Demenz und Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht.

Jetzt kannst du ein paar zusätzliche Antioxidantien in deinen Morgenkaffee mischen.

Die zwei Arten von Pilzen, die in den meisten Pilz-Kaffee-Mischungen auftauchen , sind Chaga und Löwenmähne. Sie haben haben eine Menge gesundheitlicher Vorteile.

Chaga-Pilze werden seit Jahrhunderten in der Kräutermedizin verwendet, um alle Arten von Beschwerden zu behandeln, einschließlich Krebs, Magen-Darm-Probleme, Ekzeme und Atemprobleme.

Löwenmähne-Pilze haben auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Studien haben gezeigt, dass sie helfen können, leichte Angstzustände und Depressionen zu lindern.

Sie können auch Geschwüren vorbeugen, das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren, Entzündungen im Körper verringern und das Immunsystem stärken.

Mehr Infos zum Thema Heilpilze findest du in unserem großen Ratgeber zum Thema Heilpilze

Wie wirkt Mushroom Coffee?

Anhänger von Mushroom Coffee berichten immer wieder davon, dass sie, obwohl sie viel weniger Koffein zu sich nehmen, voller Energie sind.

Wie lässt sich dies nun erklären?

Das hat ganz eindeutig mit den Wirkstoffen der adaptogenen Pilze zu tun.

Es werden ja ausschließlich Vital- und/oder Heilpilze verwendet, die nachweislich viele Mineralien und Aminosäuren enthalten, die uns oft in ausreichender Menge fehlen.

Es gibt wie gesagt viele verschiedene Sorten von Pilzkaffee und hier gilt es, dass du deine Sorte – Geschmack und gesundheitliche Benefits – selbst herausfindest.

Vorteile der 4 bekanntesten Pilzarten

Chaga Pilz – Wirkung

• entgiftet (Leber,Bauchspeicheldrüse)
• unterstützt und stärkt das Immunsystem
• entzündungshemmend
• Alternative für Diabetiker: senkt den Blutzuckerspiegel
• wirkt unterstützend bei Hauterkrankungen (Akne)
• Hier ist der Chaga Pilzkaffee erhältlich

Raupenpilz (Cordyceps) Wirkung

• senkt Blutdruck, hohen Blutzucker, hohe Blutfettwerte
• antibakteriell
• entzündungshemmend
• verbessert Durchblutung
• wirkt Herz-Kreislauf-Problemen entgegen
• positive Effekte auf die Leber
• Hier ist der Raupenpilzlaffee erhältlich

Reishi Pilz Wirkung

• Abwehrkräfte stärken
• Cholesterinspiegel senken
• Stoffwechsel anregen (kann auch beim Abnehmen unterstützen)
• hilft bei Harnwegsinfekten
• entgiftet die Leber
• entzündungshemmend (hoher Gehalt an Triterpenen – bremsen die Ausschüttung an Histamin, vorbeugend bei allergischen Reaktionen)
• Hier ist der Reishi Pilzkaffee erhältlich

Löwenmähne Pilz Wirkung

• enthält zahlreiche Mineralien und Ballaststoffe, Vitamine und wichtige Aminosäuren.
• großer Gehalt an Eiweiß.
• soll Konzentration und Gedächtnisleistung stärken
• wirkt antibakteriell und antioxidativ
• sorgt für ein gesundes Nervensystem
• Hier ist der Löwenmähne Pilzkaffee erhältlich

Weitere Vorteile vom Pilzkaffee (im Vergleich zu normalem Bohnenkaffee):

• da es sich um Pulverkaffee handelt, ist er einfach und überall verwendbar
• einfach in Milch oder Wasser auflösen und genießen
• er ist belebend und beruhigend – kann somit auch gut Abends getrunken werden
• schmeckt weniger bitter
• enthält viel weniger Koffein
• durch die enthaltenen Antioxidantien greift der Pilzkaffee die Magenschleimhäute nicht an und ist somit auch für empfindliche Menschen besser verträglich
• er wirkt positiv auf die Verdauung

Tipp

Der Mushroom Coffee ist aber nicht automatisch für jeden geeignet.

Insbesondere, wenn du Allergiker bist, unter Blutgerinnungsstörungen oder gar einer Autoimmunerkrankung leidest, dann solltest du dich vorher mit deinem Arzt besprechen!

Jetzt weisst du erst einmal das Wichtigste, was es zu Pilzkaffee zu wissen gibt.

Viel Spass beim Ausprobieren und beim Finden DEINER Lieblingssorte.

Pilzkaffee Rezepte – Mushroom Coffee:

Cappuccino mit Chaga – Rezept

Bereite dir einen Espresso zu und füge

• 1 TL Chaga
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Prise Vanille
• 1 Prise Zimt

hinzu.

Rühre es gut um und fülle das Glas mit warmem Milchschaum auf.

Du kannst es aber auch im Sommer als kalte Version genießen.

Bulletproof Chaga Cappuccino

Für die von euch, die sich Keto ernähren, gibt es auch eine Bulletproof Version.

• bereite zunächst einen Filterkaffee zu ( 500 ml Wasser mit 4 EL gemahlenem Kaffee)
• in einen Mixer kommen nun
  • der fertige Kaffee
  • 2 EL Butter oder Ghee
  • 2 EL Kokosöl – besser noch MCT-Öl
  • je ½ TL Vanillepulver und Zimt
  • 1 richtig voller TL Chaga
• alles im Mixer für 10 min vermischen
• ½ Tasse mit dieser Mischung füllen und mit Milchschaum aufgießen

Herbstkaffee – Pilzkaffee Rezept

Hierzu benötigst Du eine Kaffeepresse.

Befülle diese mit

• ca. 200 gr. Pilzkaffee – Pulver
• je nachdem wie süß du es magst zwischen 30 und 60 gr Kokosblütenzucker
• 2 TL Kurkuma und Piment gut vermischt
• 3 Zimtstangen
• 3 – 4 Orangenzesten

Jetzt vermischst du alle Zutaten gleichmäßig und gießt dann gefiltertes Wasser darüber.

Platziere den Deckel auf der Kaffeepresse und stelle deinen Herbstkaffee über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Morgen drückst den Filter nach unten und schon kannst du deinen Herbst-Pilzkaffee genießen.

Fülle Deine Tasse halb, gib noch etwas Milch hinzu oder trinke ihn als Eiskaffee.

 Fazit – Pilzkaffee ist eine tolle Alternative zum Bohnenkaffee

Wenn du so wie ich jetzt Lust auf den Geschmack von tollen Herbst-Winter Gewürzen bekommen hast, dann brauchst du nur noch dein Lieblings Pilzkaffeepulver und schon kann es losgehen.

Ausprobieren lohnt sich.

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