Low Carb Müsli selber machen - Rezepte für N'Oatmeal Porridge
Low Carb Porridge Rezepte – Protein Müsli selber machen: Müsli oder Porridge als Low Carb Variante, geht das? Porridge an sich ist ja eigentlich schon ziemlich gesund, wären da nicht Zusatze wie Zucker, Honig, Ahornsirup etc., die das Müsli schnell zu einem Dickmacher mutieren lassen.
Wir haben uns deshalb gefragt: geht Porridge gesund? Ja es geht! Viele kennen es vielleicht unter dem Synonym Low Carb Porridge oder Protein Müsli – im Grunde handelt es sich dabei um Porridge ohne Haferflocken aka Kohlenhydrate, ohne Zucker und weitere ungesunde Zusätze.
Es nennt sich im Fachjargon “N’Oatmeal” und besteht in erster Linie aus Nüssen, Saamen, Nussmilch, Nussmehl und Ei.
N’Oatmeal eignet sich übrigens auch hervorragend für die ketogene Ernährung, weil wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß und gesunde Fette! #LCHF
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Am Besten jedoch immer die ungestümste Variante. Mandelmilch können Sie auch easy selber machen. Wie das zeigen wir Ihnen hier.
Eier als Protein-Booster im Müsli
Kann man nehmen, muss man aber nicht. Wir zeigen Ihnen hier gleich eine Low Carb Porridge Variante mit und eine ohne Ei.
Die Variante mit Ei wird am Ende etwas cremiger in seiner Konsistenz und enthält einen entsprechen höheren Anteil an Protein.
Bei der Ei-freien Variante können Sie Chia oder Leinsamen nutzen um das Protein Müsli etwas zu binden.
Wer mag nimmt eine Banane für etwas Süße und Cremigkeit (ist dann aber nicht mehr Low Carb schmeckt aber sehr lecker ;-))
Toppings für das Low Carb Porridge
Als Toppings können Sie grob zerkleinerte Kokosnussflocken nehmen (wir kaufen immer die Großen und hauen sie kurz in unseren Hochleistungsmixer rein zum zerkleinern, dadurch bekommen Sie noch mal einen Aroma Kick)
Als weitere Toppings eignen sich alle Arten von Samen. Zum Beispiel Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chia.
Und natürlich Nüsse wie Mandeln, Cashewkerne, Haselnüsse, Macadamia Nüsse, Paranusskerne usw.
Welche Früchte eignen sich für das Low Carb Porridge?
Wir empfehlen Früchte mit maximal wenig Zucker wie Heidelbeeren, Goji Beeren, Asai Beeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
Wie süße ich das Low Carb Porridge?
Wie süße ich Porridge gesund, wenn es ja eigentlich zuckerfrei sein soll?
Das ist eine Frage die sich die Meisten stellen, denn ganz ohne Süße schmeckt das Zeug einfach fad.
Leider ist das mit dem Süßen des Low Carb Porridges nicht so einfach, denn die Klassiker wie Honig, Ahornsirup o.ä. fallen ja weg.
Um den Insulinspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Auch klassischer Süßstoff geht nicht, weil es dem Körper vorgaukelt, dass Zucker zugeführt wird.
Genau die gleiche Insulinausschüttung findet statt, wie beim klassischen Zucker und Sie dadurch im Nachgang Heißhunger auf Süßes bekommen und letztendlich mehr Kalorien zu sich nehmen als Sie eigentlich brauchen (deshalb auch Cola Light weglassen Ladies!)
Wie Süße ich das Protein Müsli? Nutzen Sie Stevia, Xucker oder Flavour Drops, das hält den Insulinspiegel konstant und stört Ihr natürliches Hungergefühl nicht.
Low Carb Porridge – Rezepte für Protein Müsli zum selber machen
Sie sind das Rührei am Morgen satt und wissen nicht was man sonst noch bei der Low Carb oder ketogenen Ernährung essen kann?
Protein Müsli selber machen lautet die Devise, hier kommt zuerst das STRONG Lieblingsrezep für ketogenes Porridge:
Alles zusammen mischen (wir nutzen den JTC Blender, der hat die richtige Umdrehungszahl für den Kaffe und den gleichen Motor wie der Mixer von Kitchen Aid nur halb so teuer)
5-10 Minuten ziehen lassen
wer möchte kann es auch noch kurz in der Mikrowelle warm machen.
Oben ein paar Nüsse als Garnitur
Fertig 🙂
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Porridge gesund: Kohlenhydratfreies Hanfsamen Porridge – Nur Nüsse und Samen
Dieses Müsli ist ein Superhero! Es hat über 24 gramm Ballaststoffe in jeder Schale, es ist Gluteisfrei, Zuckerfrei, Low Carb, vegan und Low Carb freundlich – krass oder?
Ein TL pures Vanille Extrakt (oder Sie nehmen gleich die Vanilla FlavDrops von MyProtein und nein wir werden nicht von denen bezahlt, wir stehen wirklich voll auf das Zeug)